masak tempoyak daun kayu & homemade ice cream

saja da lama x tepek pic masak-masak dari dapur hakak kan..

ni menu semalam yg benornya..

menu ni hakak mula bajar mkn dari sorang kawan yg hantu makan..orang pahang asalnya

dgr nya resepi asal dari n9..ye ke...hakak pun tk pastila..tapi mmg sedap la..

menu semalam adalah sambal tumis udang..dan masak tempoyak daun kayu..

resepi asalnya x silap hakak ada 44 jenis daun kayu yang diracik halus..

antaranya daun labu..daun kaduk..daun pucuk gajus...

yang hakak ada hanyalah daun kunyit..daun pucuk ubi..serai dan petai..hehhe..

yg len suma takde..manela hakak nk cari daun2 lagenda tu kan..

so terhasil la resepi pembuka selera ini..hakak suka..akak letak banyak cili padi kampung yg menyengat..

ni pic hakak snap msa dok lam kuali..tu pun tinggal titisan yg terakhir je..

bahan-bahannya..

yang ni hakak buat ikut pada cara yg dibagi kawan hakak masa hakak keja dulu..

4 tahun yg lalu jgk la kot...

daun pucuk ubi

daun kunyit

dan segala daun yg termasuk 44 tu la

*semua dihiris halus*

cilipadi kampung

kunyit hidup sikit

*dikisar halus*

ikan bilis (dibasuh dan ditumbuk separuh hancur)

santan..

petai belah ikut suka

serai (titik aje)

tempoyak

cara2nya..

1.masukkan santan dalam kuali bersama bahan kisar halus tu..sampai agak mendidih sikit la..dah tu masukkan tempoyak agak-agak nak banyak mana..

2.dah tu masukkan semua bahan yang diracik beserta serai yang dititik tu dan sikit garam agak2..goreng dan masak hingga pekat...

tu je..susah ke?..senang je kann

nota:hakak letak sikit gula..sebab tempoyak hakak adalah tempoyak yg da simpan lama..elok guna tempoyak baru buat ye..mmm lagi sedap.dan hakak tambahkan ikan bilis yang sekor2 tu..

pandai-pandai je kan..kata kita nk makan..harus la pandai2 ikut selera..

dan..

ni ha hakak godek petang tadi..sok kot baru leh mkn..

ni kes nak perabihkan whipping cream..takut rosak ke tog sampah bek manfaatkan

konon nak buat perasa vanilla oreo..

oreo pun tggal 3 keping..so jadilah hakak buat perasa ceklat..

dan oreo 3 keping tu hakak kisar 1/2 hancur dan boh jugak..celah2 gigi je rasa kot..